Описание клеверного мёда
Клеверный мед является одним из самых популярных продуктов пчеловодства. Это обусловлено его вкусовыми качествами, а также доступностью медоноса. Кроме того, полезные свойства этого сорта позволяют эффективно использовать его для лечения различных заболеваний.
Существует огромное количество сортов клевера и практически все они являются хорошими медоносами.
Большинство видов клевера дают светлый мед с янтарным оттенком. Сразу после сбора он даже может быть немного зеленоватым и практически прозрачным. Продукт с красного клевера может обладать красноватым отливом.
Свежесобранный клеверный мед имеет очень тонкий запах луговых трав. Со временем он выветривается и становится едва уловимым.
Можно смело сказать, что клеверный мед обладает классическим вкусом. У него нет ярко выраженных примесей. После употребления во рту остается легкий карамельный привкус. Этот сорт совсем не приторный и не дает горечи, поэтому его часто используют в кулинарии.
Кристаллизуется очень быстро.